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Reseña del Whisky Japonés Suntory Hibiki Japanese Harmony

Armonía: es la palabra más adecuada para describir el Suntory Hibiki, un whisky mezclado bien equilibrado.

Suntory Hibiki Whisky Japonés
Suntory Hibiki (Calificación 84)

Hibiki Japanese Harmony se elabora con whiskies de malta de las destilerías Yamazaki y Hakushu, así como whisky de grano de la destilería Chita.

Los whiskies se extraen de 5 tipos diferentes de barricas, incluidas barricas de roble blanco americano, barricas de jerez y barricas de roble Mizunara.

La mezcla en sí fue elaborada por el equipo de mezcla de Suntory Whisky, dirigido por Master Blender Shingo Torii. Una expresión elegante, con notas de miel, naranja, un toque herbáceo y madera.

Hibiki es un whisky japonés mezclado

Los maestros mezcladores japoneses llevan décadas perfeccionando el arte de mezclar whisky, experimentando con una combinación infinita de whiskies añejos añejados en al menos una docena de tipos de barricas y destilados con diferentes granos.

Al igual que una gota de aceite de rosa en un fino perfume, o una pizca de sal en una tortilla, la menor cantidad de whisky envejecido en un barril influenciado por el jerez o destilado con cebada triturada podría alterar drásticamente el carácter de un lote de whisky.

Notas de Cata del Suntory Hibiki

Harmony tiene una nariz ligera y floral. Allí también hay más complejidad, con roble, un fondo de hierbas y notas tenues de Jerez. En el paladar, encontrará que la dulzura de Jerez brilla a través, con frutas confitadas y miel, junto con una sensación cremosa en boca. El whisky es suave, sin quemaduras, con un final de longitud media, respaldado por notas duraderas de roble y más miel.

Cómo tomar Hibiki?

Suntory Hibiki Highball

Beber whisky en Highball es la tradición japonesa. Un Highball leva unos 30ml de whisky y 60ml de agua mineral; asegúrate de ponerle unos cubos de hielo verdaderamente grandes para que no se derritan fácilmente.